فئة توابل

الخولنجان
توابل

الخولنجان

منذ العصور القديمة ، لعبت النباتات دورًا مهمًا في حياة الإنسان ، بما في ذلك الحفاظ على الصحة. تُعرف بعض الأعشاب بأنها أفضل مصادر المركبات الكيميائية الطبيعية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. واحدة من هذه هي نبات الخولنجان (المعروف أيضا باسم الخولنجان أو الزنجبيل الصيني).

إقرأ المزيد
توابل

قرفة

تعرف كل ربة منزل عن التوابل العطرة - القرفة ، مما يجعل أطباق الطهي والمشروبات لذيذة بشكل خاص. ومع ذلك ، فإن القرفة ليست مجرد توابل عطرة في الطهي ، ولكنها أيضًا عامل علاجي فعال ومكون فعال في تكوين المنتجات المعطرة. في العصور القديمة ، وبسبب هذه التوابل العطرة ، بدأت الحروب ، وإفلاس البلدان وإثرائها.
إقرأ المزيد
توابل

هال

الهيل هو التوابل الشرقية الكلاسيكية الرائعة الأصلية في الهند وسريلانكا. في العصور القديمة ، كانت ثمار الهيل تسمى بذرة الجنة. كانت الحبوب تعتبر متعة غالية لا يستطيع سوى الأثرياء تحملها. واليوم ، يعد الهيل من أغلى ثلاثة توابل في العالم ، بالإضافة إلى الزعفران والفانيليا.
إقرأ المزيد
توابل

الكركم

الكركم هو نبات في عائلة الزنجبيل ، وهو معروف بخصائصه العلاجية الاستثنائية. يتم استخدامه بمثابة تلوين الطعام ، توابل مستقلة ، تضاف إلى مختلف الصلصات ، وتستخدم أيضًا في الطب الشعبي والتجميل. الكركم هي موطن لجنوب شرق الهند.
إقرأ المزيد
توابل

الخولنجان

منذ العصور القديمة ، لعبت النباتات دورًا مهمًا في حياة الإنسان ، بما في ذلك الحفاظ على الصحة. تُعرف بعض الأعشاب بأنها أفضل مصادر المركبات الكيميائية الطبيعية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. واحدة من هذه هي نبات الخولنجان (المعروف أيضا باسم الخولنجان أو الزنجبيل الصيني).
إقرأ المزيد
توابل

ملح

الملح (كلوريد الصوديوم) هو أغلى هدية في الطبيعة ، وهي ضرورية للحفاظ على الوظائف الحيوية للإنسان وجميع الكائنات الحية. وتشارك أيونات الصوديوم المدرجة في المنتج في تقلص ألياف العضلات ، ونقل نبضات العصب. لذلك ، فإن التركيز غير الكافي لهذه المركبات في جسم الإنسان يؤدي إلى زيادة التعب والضعف العام وظهور الاضطرابات العصبية العضلية.
إقرأ المزيد
توابل

الوسابي

الوسابي هو توابل معروفة باسم "الفجل الياباني" ، والتي تستخدم على نطاق واسع في البلدان الشرقية لتوابل الطبق. في الواقع ، هذا هو الجذر المجفف المبشور للنبات المسمى لعائلة الكرنب. يزرع "الفجل الياباني" في المياه الباردة للأنهار الجبلية ، في الحديقة أو على الشاطئ بالقرب من المسطحات المائية.
إقرأ المزيد
توابل

بذور السمسم

السمسم ، أو كما يطلق عليه السمسم ، هو واحد من البذور الزيتية الأولى على الكوكب. تستخدم بذور هذا النبات لأغراض الطهي ، كدواء. السمسم هو مصدر مهم للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للسرطان. الخصائص العامة السمسم (الاسم اللاتيني سيسامون indicum) هو عشب سنوي موزعة على نطاق واسع في آسيا ، وخاصة الهند والصين وبورما.
إقرأ المزيد
توابل

زيرا

على الرغم من أن بذور زيرا تبدو متواضعة إلى حد ما ، إلا أن نكهة الفلفل الحلو ليست بديلاً عن المطبخ الهندي أو الشرق أوسطي أو المكسيكي ، حيث تلعب هذه التوابل دورًا رئيسيًا. تأتي بذور زيرا المبشورة في مزيج من التوابل المعروفة باسم الكاري. ما هي الزيرا؟ تذكرنا بذور زيرا بالبذور المثالية الأكثر دراية بالنسبة لنا.
إقرأ المزيد
توابل

باستر - سكر بني

باستر هو سكر بني غير مكرر مصنوع من عصير ثقافة استوائية - قصب. يعتمد مذاقه وظلاله على دبس السكر (دبس السكر). سكر القصب ذهبي ، أصفر ، بني. على عكس الأبيض (جذر الشمندر) لم تتم معالجته ولم يتم تكريره. Bastre له طعم الكرمل المميز ، والذي يمكن استخدامه لتحديد منتج مزيف من الوقت الحاضر.
إقرأ المزيد
توابل

زنجبيل

الزنجبيل العطر الحار يعطي مذاقًا خاصًا ورائعة للعديد من الأطباق. حاز هذا المكوّن المشهور من المطبخ الآسيوي والهندي على الحب في العديد من البلدان على مدار تاريخه الممتد إلى ألف عام ، وتتناول الأساطير خصائصه المفيدة. ما هو الزنجبيل الزنجبيل ، أو Zingiber officinale ، ينتمي إلى نفس عائلة التوابل مثل الكركم والهيل.
إقرأ المزيد
توابل

نجمة اليانسون

نجمة اليانسون (إليسيوم) هي شجيرة استوائية دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة محاصيل شيساندرا. بسبب الشكل الغريب للفاكهة (النجوم) ، تلقى النبات الاسم الثاني "يانسون النجوم".يتم استخدامه في صناعة الطهي والحلويات والمخابز (كتوابل) ، وكذلك في الطب التقليدي ، مستحضرات التجميل والعلاج العطري (كمكون علاجي).
إقرأ المزيد
توابل

Annatto

الاسم النباتي لهذا النبات هو شجرة اورليانز. وفي الوقت نفسه ، في الحياة اليومية لديها العديد من الأسماء الأخرى: annatto (Achiote) ، شجرة فندان ، يانغ تشي شو ، أتول ، بيجي ، بايشا ، achiote. موطنها الطبيعي هو المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى والجنوبية. ومع ذلك ، اليوم يمكن رؤية هذا النبات في مناطق أخرى من الكوكب.
إقرأ المزيد
توابل

يانسون

لعدة قرون ، استخدمت البشرية بنشاط اليانسون لعلاج الأمراض المختلفة. كانت البذور الخضراء لهذا النبات ذات قيمة عالية في اليونان وروما القديمة ، وفي الشرق كانت تستخدم حتى لدفع الضرائب. اليوم ، تساعد بذور اليانسون الناس في جميع أنحاء العالم في محاربة الأمراض المختلفة ، بدءًا من الاضطرابات الهضمية إلى الرغبة الجنسية المنخفضة.
إقرأ المزيد