مشروبات

عصير الخوخ

عصير ، رحيق ، بطاطا مهروسة ، مربى الخوخ لديها اتساق متطابق تقريبا. هذا ممكن بسبب التركيبة الخاصة للفاكهة - السائل لا ينفصل عن اللب بنسبة 100 ٪ ، لذلك نحصل على كتل مميزة في أي طبق / شراب الخوخ. يشرب عصير الخوخ كمشروب مستقل ، يضاف إلى الكوكتيلات متعددة المكونات مع أو بدون الكحول ، والصلصات ، والمخللات والحلويات - من الهلام إلى البسكويت.

ما تحتاج لمعرفته حول المنتج ، وكيفية صنع العصير في المنزل وما هي الفوائد التي يمكن الحصول عليها من رحيق الفاكهة؟

ما فائدة عصير الخوخ

العصائر هي عنصر مهم في النظام الغذائي. يتم امتصاص السوائل بسهولة وكفاءة أكبر عن طريق الجهاز الهضمي والتحكم في الشهية وشحنها على الفور بالطاقة. ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك رفض الطعام الصلب ، واستبداله بالكامل بمكافئ سائل - التوازن مهم في التغذية. اشرب بضعة أكواب من العصير الطازج يوميًا بين الوجبات الرئيسية ، لكن لا تحل محلها.

سيوفر الخوخ الرحيق بشرة مشرقة صحية ، ويقوي وظائف الجسم الواقية ، ويسرع من نمو الشعر / الظفر ، ويزيد من إدراك الأذواق والروائح. ينفق جسمنا الحد الأدنى من احتياطي الطاقة لامتصاص السوائل. كوب من عصير الخوخ يمكن أن يكون نهاية رائعة لممارسة التمرين. سوف يروي المنتج شهيتك وعطشك ، ويمكنك العودة بأمان إلى المنزل دون أن تشتت انتباهك بسبب الوجبات الخفيفة السريعة.

ينصح أخصائيو التغذية بإضافة المزيد من العصائر إلى النظام الغذائي لإعطاء الجهاز الهضمي قسطًا من الراحة. على سبيل المثال ، يمكنك زيادة تناول السوائل أثناء المرض ، عندما يتم إنفاق الموارد الرئيسية والطاقة على مكافحة العدوى. سوف تساعد مشروبات الفاكهة على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات الضارة ، لأن التركيز العالي من الفركتوز سيؤدي إلى "خداع" براعم الذوق ويلبي الحاجة النفسية للسكر.

والميزة الرئيسية لعصير الخوخ هو تدور محددة. لا يتم فصل اللب عن السائل ، ولكن يتم لفه / سحقه / ضغطه لتناسق منتظم ، مما يضمن سلامة الألياف. هذا جزء خام من النباتات التي لا يمتصها جسم الإنسان. تتحول الألياف إلى كتلة تشبه الهلام ، وتغلف الأعضاء بلطف ، وتمنع الالتهابات الداخلية وتحسن عمليات الأيض. تعمل الألياف أيضًا على منع تطور السرطان ، وتنسيق البكتيريا الداخلية ، وتقليل الكوليسترول والجلوكوز في الدم.

الفاكهة هي المسؤولة ليس فقط عن التوازن الداخلي ، ولكن أيضا عن الجمال الخارجي. الخوخ تكثر في الريتينول (فيتامين أ). إنه عنصر غذائي يوفر مظهرًا صحيًا وجذابًا لبشرتنا. الريتينول هو المسؤول عن النمو الطبيعي والتجديد المستمر للخلايا. المادة قادرة على تحييد حب الشباب ، الجفاف المفرط ، التقشير والتجاعيد الأولى. فيتامين (أ) يخفف البشرة ويغذيها من الداخل ويحميها من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. ميزة المغذيات هي الامتصاص السريع ودرجة عالية من الهضم من قبل جسم الإنسان.

الضرر المحتمل وموانع

هو بطلان الخوخ في حالتين فقط: مع عدم تحمل الفاكهة ومرض السكري الفردية. ينصح أخصائيو التغذية بتناول ما لا يزيد عن 2-3 خوخ يوميًا لتجنب الإفراز العصبي المفرط وزيادة نسبة الجلوكوز في الدم.

مع الحمل والرضاعة الطبيعية ، ليست هناك حاجة لرفض الخوخ. الشيء الرئيسي هو أن الأم تحب الثمرة ، وأن جسم الطفل يستجيب لها بشكل طبيعي (المعدة لا تنتفخ ، ولا تصبح البشرة ملطخة).

خطر آخر من الخوخ والمبيدات الحشرية. هذه هي المواد ذات الأصل البيولوجي أو الكيميائي التي صممت لقتل الأعشاب الضارة / الآفات. المبيدات تنظم أيضا نمو النبات. المبيدات ليس لها تأثير فوري. بعد كوب واحد من عصير الخوخ ، لن تشعر بتوعك أو تشعر بألم حاد - تتراكم المادة تدريجياً في الجسم وستظهر فقط بمرور الوقت.

لماذا المبيدات خطيرة؟ يمكن أن تثير ظلال مملة من الشعر / الجلد ، وكذلك تطور السرطان أو الأمراض الوراثية الخطيرة. وفقا للاحصاءات ، في الجسم أكثر من 90 ٪ من السكان والمبيدات الحشرية. الخوخ هي في المرتبة 4 في تصنيف المنتجات الأكثر قذرة. كيف تحمي نفسك؟ شراء الفاكهة فقط خلال موسم الحصاد. من الأفضل اختيار المتاجر العضوية أو حديقتك الخاصة. لا تشتري الخوخ من البائعين المحليين الذين يبيعون الفاكهة على الطريق أو السكك الحديدية أو المواقع الملوثة الأخرى.

التركيب الكيميائي

القيمة الغذائية / 100 جرام من العصير المركز
السعرات الحرارية (سعر حراري)68 سعرة حرارية
البروتين (ز)0.3 جم
الدهون (ز)0 غرام
الكربوهيدرات (ز)16.5 غرام
الالياف الغذائية (ز)0.5 جم
كحول0 غرام
رماد0.3 جم
كولسترول0 ملغ
ماء82 غرام
تركيبة فيتامين (بالمليغرام / 100 غرام من المنتج)
ريتينول (أ)0,025
بيتا كاروتين (أ)0,3
توكوفيرول (E)0,8
حمض الاسكوربيك (C)6
ثيامين (B1)0,02
ريبوفلافين (B2)0,04
النياسين (B3)0,6
النياسين (PP)0,6
التوازن المعدني (بالملليجرام / 100 جرام من المنتج)
المغذيات
البوتاسيوم (C)152
الكالسيوم (كاليفورنيا)5
المغنيسيوم (المغنيسيوم)12
الصوديوم (نا)6
الفوسفور (ع)15
تتبع العناصر
الحديد (الحديد)0,2

استخدام المكون في الطبخ

نادرا ما يستخدم عصير الخوخ في إعداد الحلويات / الأطباق الرئيسية / الصلصات. اتساقه وطعمه الحلو من الصعب جدا الجمع بين غيرها من المنتجات الغذائية. قد يكون الطبق النهائي سائلاً للغاية أو حلوًا أو ، على العكس ، غير مشبع بما فيه الكفاية بسبب وفرة السائل. احتلت عصير الخوخ مكانة كحولية خاصة. أصبح المكون عنصرا هاما في كوكتيل "الجنس على الشاطئ" ، "بيليني" ، الخوخ schnapps. يخفف عصير الخوخ عادة بالفودكا ويضاف إلى الشمبانيا.

Schnapps هو اسم عام لمجموعة من المشروبات الروحية. المصطلح نفسه يعني تقطير نقي بدون إضافات ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق تقطير الهريس من الحبوب أو الفاكهة. يحتوي Schnapps على حوالي 40 ٪ من الكحول ، ويشبه مذاقه وملمسه الفودكا أو لغو المنكهة بنكهة الفواكه.

"Sex on the Beach" - كوكتيل إيطالي ، مدرج في قائمة الكوكتيلات الرسمية للرابطة الدولية للسقاة. شعبيتها لم تتراجع منذ عام 1987. تكوين يشمل عصير الخوخ schnapps ، الفودكا ، وعصير البرتقال وجرينادين.

"بيليني" - مشروب كحولي قوي أصلاً من مدينة البندقية. تم إعداده لأول مرة في القرن العشرين. يتكون "Bellini" من النبيذ الفوار (بشكل أساسي Prosecco) وعصير الخوخ أو الهريس. المشروب هو أيضًا أحد الكوكتيلات الرسمية لرابطة Barmen الدولية ويصنف على أنه "كوكتيل مكربن".

استخدام المكون في التجميل

تستخدم مستخلصات الخوخ في المقام الأول في منتجات العناية بالبشرة العمر. يغذي المكون الأدمة ويساعد على الاحتفاظ بالسوائل ويزيد من إنتاج الكولاجين الذي يوفر جمال الوجه. يمكن لعصير الخوخ أن يزيل التجاعيد الأولى ، ويرطب البشرة الحساسة حول العينين ويصبح الخلاص الحقيقي للأشخاص ذوي البشرة الجافة.

إذا كنت تعاني من أمراض جلدية خطيرة ، فيجب التخلي عن العلاج بالأعشاب المنزلية. اتصل بأخصائي الأمراض الجلدية ، خضع لفحص شامل للجلد ، واستخدم فقط تلك الأموال التي وصفها الطبيب.

كيفية استخدام عصير الخوخ في الرعاية؟ بلل وسادة من القطن بسائل الفاكهة ثم ركض على طول خطوط التدليك على الوجه. بعد 20 إلى 30 دقيقة ، اشطف العصير بمنظف ، امسح وجهك بمنشط وقم بتطبيق العناية المعتادة - المرطب / الحماية من أشعة الشمس. يمكنك أيضًا عمل أقنعة مغذية أو دعك. للحصول على فرك ، ستحتاج إلى عصير ، ملح / سكر ، زيوتك المفضلة ، وقناع - مزيج من العصائر (على سبيل المثال ، الخوخ والتفاح) ، قطع طازجة أو هريس التوت / الفواكه / الخضروات.

كيف تجعل الشراب في المنزل

سنحتاج:

  • الخوخ - 6 قطع.
  • المياه التي تمت تصفيتها - 150 ملليلتر.
  • عصير الليمون (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • الجليد (اختياري) - 5 مكعبات.

إعداد

قشر الثمرة ، اقطع اللب بدقة وأرسلها إلى الخلاط. أضف عصير الليمون أو المكونات العشبية الأخرى لتذوق في وعاء الخلاط. قم بتشغيل الخلاط وتغلب على الخليط حتى يصبح التماسك السلس والسلس. صب العصير النهائي في وعاء مناسب ، وأضف بضع مكعبات من الثلج وقدمها على الفور إلى الطاولة. مدة الصلاحية للمشروب في الثلاجة 24 ساعة. تعتبر هذه المرة هي الأمثل حتى لا يتخمر السائل ولا يفقد مذاقه / خصائصه الغذائية.

كيفية اختيار العصير المناسب

لدى المشتري خيار: شراء متجر عصير مبستر / عصير طازج أو تناول مشروب في مطبخه. أي من الخيارات الثلاثة ستكون مفيدة للغاية ومفيدة؟

من الأفضل رفض تخزين العصائر المبسترة. تحتوي معظم المشروبات في السوق على السكر ، والمحليات الصناعية والمواد الحافظة ، ومحسنات النكهة وغيرها من إنجازات صناعة تذوق الطعام. لا يحتوي المنتج النهائي على أي مواد غذائية تقريبًا ، والشيء الوحيد الذي يمكن أن تصنعه الشركة المصنعة هو عمر افتراضي طويل.

تعد العصائر المعبأة طازجة خيارًا جيدًا إذا لم يكن لديك وقت للطبخ المنزلي وتطلب تكوينه. علاوة على ذلك ، فإن المشروبات المنعشة الطازجة هي الخيار الوحيد المقبول لفصل الشتاء. تباع المشروبات الطازجة في عبوات زجاجية ضخمة وصناديق من الورق المقوى المصغرة. الشيء الرئيسي هو دراسة التكوين بعناية. تجنب السكر الزائد ، والأسماء غير المألوفة ، والأطعمة متعددة المكونات. الاسترشاد علامات "العضوية" و "عصير غير المبستر".

الأكثر فائدة وآمنة هي عصائر طازجة أو محلية الصنع. بمجرد الضغط على العصير ، يتم تنشيط الفيتامينات والمعادن فيه. ينصح خبراء التغذية بشرب العصير في أول 20 دقيقة بعد التحضير. بعد 20 دقيقة ، تبدأ عملية الأكسدة في المشروب ، مما يقلل من نشاط الإنزيمات ، وبالتالي القيمة الغذائية الكلية.

شاهد الفيديو: عصير الخوخ الطبيعى رانى بألذ مذاق رائع (شهر نوفمبر 2019).

Loading...