جبن

جبن بوفورت

يعتبر جبن بوفورت أو بوفورت أحد أقدم وأغلى منتجات الجبن الفرنسي. مصنوع من حليب عالي الجودة. يعود تاريخ المنشأ وإعداد المنتج إلى الأوقات القاسية للإمبراطورية الرومانية. كل عام تتحسن وصفة الجبن وتراجعت شعبيتها في القرن الثامن عشر.

كان الاسم الأصلي لـ Beaufort هو Vashren ، والذي يُترجم من الفرنسية إلى "بقرة". بعد بضع سنوات ، تم استدعاء هذا النوع من الجبن كقرية عند سفح جبال الألب.

تم تضمين مضيق البوسفور في منتصف القرن العشرين في قائمة المنتجات التي تحقق من صحة الأصل. بعد إجراءات الفحص والرقابة المطولة ، تعتبر Beaufort مجموعة متنوعة يتم إنتاجها في منطقة معينة وتفي بالمعايير الدولية ومعايير الجودة.

جبن الفاشرين له رائحة فاكهي رائعة ، طعم مذهل ، ملمس ناعم ومرن ، واللون يشبه العاج. الماركات الشعبية للجبن هي Chignin و Apremont و Chablis.

الجبن الطبخ وقيمة الطاقة

من ميزات إعداد جبن بوفورت الأصيل عالي الجودة أنك تحتاج إلى حليب البقر الطازج ، ويتم تسخينه إلى درجة حرارة 33 درجة. يتم إدخال المنفحة في الحليب الدافئ ، ويتم تخديره ويجب تسخين الكتلة ولفها في مادة الكتان. يتم وضع منتج الجبن تحت الضغط لمدة عشرين ساعة ، وبعد الضغط عليه لعدة أيام ، سيكون Beaufort في المستقبل في علبة ملح في القبو. يجب أن تكون الأرفف التي يجب أن تقف عليها جرة الجبن مصنوعة من ألواح شجرة التنوب. تتم المرحلة الأخيرة من نضوج المنتج في غرف أو غرف متخصصة تقل درجة حرارتها عن 10 درجات. عند درجة الحرارة هذه ، يجب أن يبقى 5 أشهر.

معرفة محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، يمكنك فهم مدى فائدة ذلك لجسم الإنسان. تلتزم وزارة الصحة الأمريكية وروسيا بالمؤشرات التالية: يجب أن يكون البروتين من 10 إلى 12 في المائة من السعرات الحرارية ، و 30 في المائة من الدهون ، و 58 إلى 60 في المائة من الكربوهيدرات.

لتحديد محتوى السعرات الحرارية من جبن بوفورت ، ننتقل إلى جدول المقارنة.

محتوى مقارنة السعرات الحرارية في بعض الأجبان (لكل 100 غرام من المنتج)
اسم الجبنالبروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري
بوفورت26,326,60350
بارما33280392
الريكوتا11133174
جين الروكفورت20280337
فيلادلفيا5,4243,2253

في جبن بوفورت ، يتم إضافة 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا يوحي بأنه مرضي للغاية. الكالسيوم والبروتين من أصل طبيعي الواردة فيه ، تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان. يوصى كبار السن والمرضى والنساء الحوامل باستخدام هذا النوع من الجبن لتقوية الجسم.

خصائص مفيدة وضارة من الجبن

رأس الجبن بوفورت مستدير الشكل ويزن ما بين 15 و 50 كيلوجرام. طعمه جيد وله طعم مالح باهت. من المستحيل العثور على منتج يكون مرضيًا جدًا ولذيذًا وصحيًا في نفس الوقت. أسلافنا ، عندما تعلموا تربية الأبقار ، أتقنوا أولاً علم صناعة الجبن. ما هي الخصائص المفيدة لهذا التنوع؟

فوائد للجسم

خصائص مفيدة:

  • وجود الفيتامينات والمعادن المفقودة ؛
  • يحسن الكالسيوم حالة الجسم ويقوي الأظافر والأسنان والشعر والعظام.
  • يساعد البروتين الذي يحدث بشكل طبيعي على استعادة وتقوية جهاز المناعة.

لا يمكن أن يسبب Beaufort ضررًا إلا إذا كان لدى شخص ما تعصب فردي للمنتج ، ولكن هذا نادر جدًا. يُنصح بإضافة هذا النوع من المنتجات إلى النظام الغذائي ، ولكن لا يجب الإفراط في تناوله ، لأن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى السمنة في المستقبل.

بوفورت الرائعة - وفرة من العبير والأذواق

يتم قطع بوفورت إلى شرائح رقيقة ، بسبب تركيبته لا يمكن مبشور. يتم استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة ولإعداد مختلف أنواع السلطة والأوعية المقاومة للحرارة والسندويشات والبيتزا والمعجنات. في تركيبة مع النبيذ ، تكشف Beaufort عن جميع الأذواق والروائح.

ما لطهي الطعام من الجبن بوفورت؟

هذه الجبنة ليست سهلة الطهي في المنزل ، فهي تتطلب التحمل والصبر. إذا كانوا كذلك ، فأعد للأمام ومع الأغنية قم بإعداد بوفيه جميل. العديد من الأطباق التي تحتوي على منتج مغذي تبرز بشكل رائع في بساطتها في نفس الوقت. أفضل الوصفات مع Vashren: سلطة الذواقة وتناولها مع الصلصة.

ستحتاج إلى سلطة الذواقة: كيلوغرام واحد من البطاطا ، نصف كوب من الماء ، نصف كوب من النبيذ (أبيض) ، رأس شمر واحد ، 250 جرام من جبن بوفورت ، مجموعة من الفجل. تتكون الصلصة من المكونات التالية: عصير ليمون واحد ، بابريكا ، بذور الكراوية ، قليل من السكر ، 30 ملليلتر من خل التوت ، كوب من زيت عباد الشمس ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اغسل البطاطا وغليها قبل ثقبها.
  2. قشر ومقطع إلى دوائر ، صب النبيذ الأبيض.
  3. اغسل وختم الشمر والفجل.
  4. طحن بوفورت بسكين حاد.
  5. ضع كل شيء في وعاء وابدأ في طهي الصلصة.
  6. طحن جميع المكونات لالصلصة مع خلاط. نتبل السلطة بالصلصة.

سلطة "جورميه"

ريشتي مع الصلصة - وصفة تفاجئ بساطتها ووفرة من الأذواق. المكونات:

  • 4 بطاطا
  • رأس البصل
  • زبدة حسب الرغبة
  • نصف الملفوف سافوي.
  • 2 فص ثوم.
  • 1 صفار البيض ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
  • كوب من 40 في المئة كريم.
  • 200 جرام من جبن بوفورت الصلب ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
  • حفنة من المساحات الخضراء.

مراحل الطهي:

  1. اطبخ البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية. نحن ننظف وننشر مع التوابل.
  2. بلدي البصل والملفوف وقطع. تقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا. أضف الثوم.
  3. نمزج الخليط والبطاطا وصفار البيض معًا ونمزج. نقسم العجين الناتج إلى أربعة أجزاء ونحفر الأقراص الصغيرة ، التي يجب أن تدحرجت في الدقيق قبل القلي.
  4. يقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة في الزبدة.
  5. تحضير الصلصة: ضعي الكريما على النار ، وأضيفي شرائح الجبن وامزجيها مع صلصة سميكة.
  6. ضعي المواد الصلبة على طبق ، ورشيه بالأعشاب واسكب صلصة الجبنة اللذيذة.

وجبات بسيطة مع الأطعمة المغذية لا غنى عنها في أي نظام غذائي مناسب. ليس من المستغرب ، هناك العديد من الوجبات الغذائية التي المنتج الرئيسي هو نوع من الجبن.

أفضل حمية بوفورت

أحيانًا لا تكون ممارسة الرياضة كافية لفقدان الوزن أو ضبط شخصيتك ببساطة. حمية الجبن تحتل مكانة رائدة وتحظى بشعبية كبيرة. من بينها ، أنها فعالة بشكل خاص: البروتين (تحتاج فقط إلى استخدام الجبن المنزلية ، صدور الدجاج والفاشرين) ، النبيذ (التفاح ، النبيذ وبيوفورت) ، البروتين العالي (اللحم البقري ، البيض ، السمك ، بوفورت) ، على الطماطم (البندورة ، الكرفس ، الجبن المنزلي وشريحة من الجبن ) وغيرها.

قائمة لنظام غذائي للنبيذ (لمدة خمسة أيام)

الإفطار: البيض المسلوق والطماطم.

وجبة خفيفة: التفاح المبشور.

الغداء: 250 جرام من الجبن قليل الدسم وخيار واحد.

العشاء: 200 ملليلتر من النبيذ الاحمر.

حمية النبيذ فعالة

مع هذا الوضع ، يمكنك أن تفقد حوالي 3-5 كيلوغرامات خلال شهر إلى شهرين. هذه نتائج جيدة ، لأنه مع فقدان الوزن السريع ، يستنفد الجسم ، وبالتالي ، يمكن أن تحدث مشاكل في الأعضاء الحيوية.

سوف يقوم نظام الطماطم بتطهير الجسم من السموم والسموم ، وتحسين البشرة والمظهر (ناقص 3-4 كيلوغرامات في الشهر).

قائمة ثلاثة أيام

الإفطار: 200 ملليلتر من عصير الطماطم ، ونخب خبز الجاودار.

وجبة خفيفة: كوب من الكفير قليل الدسم وشريحة من جبنة البوسفور.

الغداء: نخب وكوب من عصير الطماطم.

وجبة خفيفة: 200 ملليلتر من الكفير.

العشاء: كوب من عصير الكفير أو التفاح.

خلال هذه الوجبات ، يُسمح بشرب الشاي والقهوة بدون سكر. يوصى بشرب الكثير من الماء النظيف. قبل تغيير نظامك الغذائي بشكل جذري ، من الأفضل استشارة الطبيب المعالج.

شاهد الفيديو: تفسير السعر الجنوني لجبن البارميزان + حقائق مثيرة أخرى عن الجبن (شهر فبراير 2020).

Loading...