منتجات الدقيق

المكرونة سريعة التحضير

يتكون الطبق الصيني التقليدي من المكرونة سريعة التحضير من الحبوب. أضف منتج الطحين والنشا في الحساء والسلطات وأوعية الخضار. الشعرية موجودة في النظام الغذائي وبكميات محدودة في أطباق الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

تاريخ إنتاج الشعيرية

الوجبات السريعة تساعد أكثر من مضيفة حول العالم. لا تحتاج المنتجات الشعبية إلى علاج حراري طويل الأجل أو إعداد أطباق جانبية إضافية. اخترعوا الشعيرية العالمية في الصين ، في موطن محاصيل الحبوب المفيدة. في أوقات الحرب ، أنقذت المعكرونة ، التي كانت تختمر بسرعة ، ألف جندي استنفدوا من المعارك المستمرة.

يسمح لك الإنتاج الحديث للمكونات الجافة للغداء أو العشاء بإنتاج الشعيرية بمختلف الأذواق والمظهر (الوجبات الخفيفة أو قوالب مضغوطة). يمكن تناول هذا الطبق الجانبي بمفرده أو مع أي من منتجات اللحوم المشوية والمخبزة.

من جاء بمنتج جاف؟ مخترع الطبق الذي يساعده مئات الأشخاص يوميًا هو Momofuko Ando. أصبح المنتج شائعًا في العقد الماضي: مع تسارع وتيرة الحياة ، بدأ الشخص يقضي وقتًا أقل في الأعمال المنزلية والطبخ. جميع عمليات الإنتاج ، مثل الشعيرية وما يضاف إليها ، تخضع للتنظيم الصارم على المستوى التشريعي. يتم تحديد المكونات الرئيسية للمنتج - دقيق القمح ونخالة الأرز - فقط من خلال مؤشرات الجودة. المحتوى العالي البروتين في الشعرية يساعد على إرضاء الشخص ويمنحه الكثير من الطاقة.

الوجبات السريعة الكلاسيكية

على رفوف المتاجر الحديثة ، يمكنك بسهولة العثور على حقيبة بها منتج يسكب ببساطة الماء المغلي. لتعزيز الذوق ، تتم إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى هذه الشعيرية (مادة حافظة تسمح لك بتخزين منتج جاف لمدة تصل إلى سنتين إلى ثلاث سنوات عند درجة حرارة لا تتجاوز 25 درجة مئوية). دقيق القمح ، وهو المنتج الرئيسي للطبخ الفوري ، غني بالكربوهيدرات. الشعرية الجاهزة يمكن أن ترضي الجوع لفترة قصيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يضاف زيت النخيل والأحماض الدهنية إلى عجين القمح النهائي. بكميات صغيرة ، يحسن زيت النخيل الجهاز الهضمي ويحفظ من مشاكل في الجهاز الهضمي (الإمساك المتكرر).

الشعرية الكورية

الشعرية الكورية تخضع للمعالجة الحرارية الأولية. على عكس المعكرونة العادية ، التي يجب غليها ومقليها أكثر ، فإن المنتج الجاف جاهز بالفعل للاستخدام المباشر. يتم تحميص المنتج على استخراج الزيت النباتي أولاً. بعد ذلك ، يتم تجفيف الطبق الجانبي الكوري وتعبئته. المعكرونة الشعبية تختمر مع الماء المغلي ومحنك مع التوابل (تباع مع المعكرونة).

منتج الأرز الفورية

المكرونة سريعة التحضير الصينية لا تصنع دائمًا من دقيق القمح. من محاصيل الأرز المفيدة إعداد المنتج الذي يخمر بسرعة. مظهره يشبه خطوط طويلة شفافة: أثناء تخمير الشعرية تغميق قليلا. الأطباق مع هذه الإضافة جميلة ومرضية. المنتج النهائي لا يلتصق ببعضه ولا يلتصق بلوحة أو حاوية أخرى. إنها البنية الكاملة للشعيرية الجاهزة التي تشير إلى جودتها العالية.

بالمقارنة مع معكرونة القمح ، يتم تحضير شعيرية الأرز لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تتضخم رقائق الأرز التي تشكل المنتج.

أطباق السعرات الحرارية صغيرة نسبيا. 100 غرام من الشعرية الجاهزة تحتوي على حوالي 364 سعرة حرارية. كل يوم ، لا تستخدم المعكرونة (مع أي إضافات والسلطات). الخيار الأفضل - الشعرية ، يخمر في الماء المغلي - مرة واحدة في الأسبوع.

Funchoza اليابانية

الشعرية اليابانية ليست أقل شأنا من المنتجات الصينية. انها مغذية وصحية ومغذية. لإعداد funchozy استخدام النشا من البقوليات. في بعض الأحيان يطبخون الشعرية من الخضروات الجذرية ، والتي تحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. بعد التخمير ، يصبح المنتج شفافًا وقليلا من البلاستيك. اسم آخر funchozy "الشعرية الزجاجية" بسبب هيكل شفاف للمنتج النهائي. يخفف الذوق الخالي من الشعيرية مع البهارات أو يستخدم كطبق جانبي محايد.

الضرر والمنفعة

هل الشعيرية المطبوخة في بضع دقائق ضارة؟ أيا كان المنتج الذي يختاره المشتري (الأرز ، القمح ، الشعرية الكورية أو الصينية) ، فإنه يخضع لاختبار شامل. يعتمد ضرر المنتج وفوائده على المواد المضافة والمواد الحافظة التي تساعد في الحفاظ على الشعرية في العبوة لمدة تصل إلى عام. إجمالي السعرات الحرارية من المعكرونة المسلوقة نادرا ما يتجاوز 400 سعرة حرارية. أساسا هذا المنتج يتكون من الكربوهيدرات فارغة ، وإعطاء تشبع على المدى القصير. بعد ساعة ، يشعر الشخص بالجوع. يطلق خبراء التغذية على مثل هذه المعكرونة "منتج الدهون" ، لأنه لا توجد فائدة من الكربوهيدرات في المنتج.

خصائص مفيدة من المكرونة سريعة التحضير:

  • الزيوت المضافة في مرحلة الإنتاج لها تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء ؛
  • تحتوي الحبوب على مجمعات معدنية مفيدة تقوي جسم الإنسان ؛
  • الشعيرية الأرز يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تعطي الطاقة.
  • الشعيرية بدون كمية كبيرة من الألياف يتم هضمها بسهولة ومناسبة لأطعمة الحمية ؛
  • البقوليات (في funchoz) تساعد على تقوية مناعة الإنسان.

يحدد التكوين الأساسي للمنتج الجاف الفوائد والأضرار التي تلحق بالبشر. المعكرونة سريعة التحضير للأرز أكثر صحية ، ولكنها أكثر تكلفة. يتم طهي شعرية القمح بشكل أسرع ، ولكن بعد المعالجة ، تُفقد المواد المفيدة تقريبًا.

يستخدم في إنتاج أرخص الزيوت. زيت النخيل بكميات كبيرة يؤدي إلى السمنة. إن إساءة استخدام المعكرونة مع البهارات ، التي يتم تحضيرها لعدة دقائق ، أمر ضار. في كثير من الأحيان في إنتاج الشعيرية باستخدام النشا المعدل. هذه المادة المضافة تدمر الجلوكوز ، وهو العنصر الأكثر فائدة في الدقيق (الجلوكوز هو مصدر الطاقة والمواد الغذائية). التوابل - معززات النكهة - لا تؤذي جسم الإنسان ، إذا لم يتم إيذاءها.

وصفات المعكرونة الفورية

يمكن وصفات المعكرونة الفورية مفاجأة حتى الذواقة. المكملات الغذائية البسيطة واللذيذة ستجعل طعم المعكرونة غير عادي وغني دجاج الشعيرية المخفف ، الذي يوضع طعم اللحم والخضروات والخضار الجذرية.

نودلز دجاج

للطبخ ، ستحتاج "نودلز ووك مع الدجاج" إلى كيسين من الشعيرية الفورية ، فيليه الدجاج ، بصل واحد ، طماطم ، توابل حسب الرغبة و 20 مل براندي. تحضير الدجاج مع المعكرونة على صينية ساخنة. لتحميص الدجاج ، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.

يخمر الشعيرية بشكل منفصل في وعاء صغير. تُسكب الشعيرية بالماء المغلي وتترك لمدة 3 دقائق بالضبط تحت الغطاء ، وبعد ذلك يجب صرف السائل الزائد.

في مقلاة ساخنة ، يوضع البصل المفروم بشكل جيد ، فيليه الدجاج (مكعبات) والطماطم والبراندي. على نار عالية ، يتم غلي السائل الموجود في قاع المقلاة. ينخفض ​​الحريق بعد تبخر كل البراندي. يخنة صدور الدجاج 5-10 دقائق. يتم خلط محتويات المقلاة بشكل دوري.

للحصول على نكهة أكثر حساسية ، تضاف الكريمة أو الحليب في النهاية (عندما يكون الدجاج طريًا). الطبق مغطى بغطاء. يخنة الدجاج لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يتم غرس اللحم في عصير خاص به لمدة 10 دقائق.

سلطة المعكرونة

سلطة سريعة المعكرونة مع المعكرونة وصفة سريعة ولذيذة مناسبة للاحتفالات أو لنظام غذائي يومي. لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى مجموعة من المعكرونة والطماطم والفلفل الحلو والأعشاب الطازجة والتوابل حسب الرغبة. لخلع الملابس سلطة ستحتاج الزبدة والتوابل. المعكرونة على البخار في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، يتم سكب المكونات الجافة بالتوابل ، ثم سكب الماء المغلي. الشعرية غرس 3-4 دقائق.

وينبغي السماح الشعيرية الجاهزة لتبرد. في وعاء منفصل ، الخضار المفرومة. يمكن قطع الطماطم الصغيرة إلى نصفين ، وشرائح الفلفل البلغاري. يتم خلط الخضروات مع الخضار المفرومة ، ثم يتم سكبها بالسمن. في مزيج الخضار النهائي إضافة المعكرونة المبردة. السلطة المتبلة محشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

المعكرونة الفورية هي منتج رخيص لا يمكن إفساده. يمكن أن تؤكل المعكرونة بشكل منفصل عن الأطباق الأخرى أو تضعف مع السلطات اللذيذة أو المخللات أو الأطعمة المملحة. لا يسمح ضرر المنتج الجاف باستخدام الشعيرية يوميًا ، ولكن في حالات الطوارئ لا يمكن الاستغناء عن مثل هذا المنتج.

شاهد الفيديو: مكرونة الملكة سريعة التحضير .بديل الاندومى (شهر فبراير 2020).

Loading...